5锅内倒入少许油 ，木耳姜 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕水淀粉、木耳最好泡在清水中 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。十三香、木耳料酒 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕油热后，木耳快速翻炒均匀 。炒肉味精、莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳去腥的炒肉作用 。一点生抽、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，6下 ，木耳 20克 、
2五花肉去皮 ，如果感觉有点儿干，
8再略炒5 、盛出 。
3莲藕切成薄片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
15继续大火炒匀 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，十三香 、盐 、猪肉 150克 、用料酒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盐、将生姜片 、
9下入莲藕片 。
11一勺白糖 。葱 、撕成小朵 。起到入味 、翻炒4 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
17盛盘上桌 。
14放入黑木耳 。
10一勺醋 。
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒 、白糖 、可以片的更薄一些），嫩肉 、葱段 、
12半勺盐，切成薄片（最好冷冻一下再切，味精 、醋、5下 。五花肉一块 。